Cách làm khô cá hố kho tiêu

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

20 Phút
Phục vụ

2 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

9.5/10

Cá Hố là một loại cá có mặt phổ biến ở vùng biển miền Trung nước ta. Mùa hè cũng là thời điểm cá Hố có nhiều nhất. Chính vì thế, cách thức chế biến món ăn với loại cá cũng hết sức phong phú. Tuy nhiên, để góp phần đa dạng cho thực đơn của gia đình, hôm nay mình sẽ thực hiện món “Khô cá hố kho tiêu” đậm đà, cay cay chiêu đãi cả nhà.

Thành Phần

5 Con Cá khô

1 Chén Nước mắm

5 Muỗng canh Đường trắng

1 Muỗng cà phê Tương ớt Hàn Quốc

1 Muỗng cà phê Hạt tiêu

1 Cây Hành lá

1 Củ Hành tím

2 Trái Dưa leo

2 Trái Ớt

1 Muỗng canh Dầu ăn

Thành Phần Chính

Công Thức

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, chọn khô còn mới, sạch sẽ, khô ráo.

Các nguyên liệu đem rửa sạch với nước. Khô: cắt bỏ đầu, đuôi, phần thân cắt khúc và ngâm ngay vào tô nước lạnh cho nở mềm. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành cắt nhỏ để trang trí trên mặt.

Phi thơm hành và tỏi. Sau đó cho phần khô đã ngâm nước vào cùng với các gia vị đã chuẩn bị. Cho đường, tiêu, nước mắm, tương ớt Hàn Quốc vào.

Cho tiếp tục 2 trái ớt tươi, để nguyên trái. Vặn lửa vừa, để lửa lớn sẽ dễ bị khét. Dùng đũa đảo nhẹ tay cho thấm gia vị, sau đó cho lửa nhỏ để gia vị và nước mắm sệt lại là hoàn thiện.

Chỉ trong chốc lát thì nồi cá khô kho đã hoàn tất. Dùng dưa leo cắt lát để trang trí và rắc 1 ít hành lá lên trên mặt. Khô cá hố kho sẽ dậy mùi thơm đặc trưng, một chút đỏ của ớt, một ít màu cánh gián của đường sẽ bao bọc từng miếng khô mềm mềm đậm đà. Sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, ăn kèm với dưa leo giòn giòn tươi mát giúp cho bữa cơm gia đình sẽ càng thú vị hơn. Chúc mọi người ngon miệng nhé!